多吃几道暖身菜,口感香脆家人超爱吃,家常菜最美味

  • 日期:09-26
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2019-09-06 08: 37: 41黄老讲堂

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虾仁煎蛋

材料:虾蛋洋葱盐料酒白胡椒粉淀粉油

练习:

1。虾仁洗净,用盐、白胡椒、少量料酒和淀粉腌制,腌制10分钟。

2。鸡蛋被打碎成蛋液,加入盐、料酒和水拌匀,洗净洋葱切成段。

三。把油放在火锅里,再放进蛋液里。待底部凝固后,搅拌成块备用。

4。将油放入火锅中,加入虾仁,炒1分钟左右至变色。

5。加入鸡蛋,水淀粉和洋葱,搅拌均匀。

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胡椒麻鸡

配料:1只纯鸡肉(约1000克),200克洋葱、姜、洋葱、大蒜、料酒、胡椒、胡萝卜、香料(八角、肉桂、香叶)、小米胡椒节、料酒、胡椒油、胡椒面、盐、鸡精、麻辣鲜露、鲜酱油,葱和洋葱节。

练习:

1。把网鸡放进水壶里,取出,放入装有姜、洋葱、胡萝卜、料酒和香料的开水锅中。炖20分钟后,将其浸泡至熟。把它和冰块放在冷水里,让它冷却。煮熟的鸡肉用手撕成细丝。把洋葱切成细丝,加入少许盐拌匀。

2、鸡丝煲,加入小米椒段、蒜片、辣椒、鸡精、麻辣鲜露、鲜酱油、辣椒面和辣椒油拌匀调味,再加入适量辣椒油和青葱拌匀,即可上桌

葱鲜菇

材料:8个新鲜蘑菇,1小块胡萝卜,2个洋葱,3汤匙色拉油,1/2茶匙盐,少许糖,1/4茶匙鸡精;

实践

1.将蘑菇洗净,去皮胡萝卜,切洋葱,切成葱末;在锅中煮沸,放入一小勺盐,倒入蘑菇和胡萝卜片,取出水一分钟,然后冷却;/P>

2.冷却蘑菇并用手挤压水。每个蘑菇被撕成四块;将胡萝卜片和撕碎的蘑菇放入一个大碗中,放入1/2茶匙盐,一点白糖,1/4茶匙。与鸡肉混合均匀;

3.将切好的葱放入一个小碗中,在锅中加热,并在烟雾中加入三汤匙色拉油。立即倒入切成丁的葱,以刺激气味;倒入切好的葱花,拌匀即可食用。/P>

麻婆豆腐牛肉

配料:调味豆粕,嫩豆腐,蒜姜蒜,花椒,老干妈油辣椒,盐白糖酱油,老抽酒

实践

1.牛肉煨,蒜切蒜,蒜瓣,生姜切姜,豆腐,切成小方块。

2,牛肉提前放少许生酒,拌匀腌制。将少许油放入锅中,将胡椒放在火上。

3,取出胡椒粉,将油留在锅中,胡椒油和香蒜姜。将牛肉煮沸,翻炒,放入一半调味汁,盖上盖子煮至牛肉味道。

4,在豆腐块下,放入剩余的一半调味汁,摇匀锅中,让豆腐摊开,让调味汁汁可以盖到豆腐上。盖上盖子,将豆腐炖成味道。在锅上撒上大蒜。

虾炒蛋

材料:虾蛋洋葱盐料酒白胡椒粉淀粉油

做法:

1.将虾洗净,用盐,白胡椒,少量料酒和淀粉腌制,腌10分钟。

2.鸡蛋被打成鸡蛋液,加入盐,料酒和水混合均匀,洗净洋葱切成段。

3.将油放入火锅中,加入鸡蛋液。在底部固化后,将其搅拌成碎片并将其放出备用。

4.将油放入火锅中,加入虾仁,翻炒约1分钟,直至颜色发生变化。

5.加入鸡蛋,水淀粉和洋葱,搅拌均匀。

辣椒鸡肉鸡

配料:1只纯鸡肉(约1000克),200克洋葱,生姜,洋葱,大蒜,料酒,胡椒,胡萝卜,香料(八角,肉桂,香叶),小米辣椒节,料酒,胡椒油,胡椒面条,盐,鸡精,辛辣的新鲜露,新鲜的酱油,葱和洋葱节。

做法:

1.将净鸡放入水锅中,取出,放入盛有姜汁,洋葱,胡萝卜,料酒和香料的沸水锅中。煮20分钟后,浸泡直至煮熟。用冰块放入冷水中冷却。煮熟的鸡肉用手撕成细丝。还将洋葱切成细丝,加少许盐,拌匀。

2,鸡丝煲,加入小米辣椒切片,蒜片,胡椒粉,鸡精,辛辣鲜露,新鲜酱油,胡椒粉和胡椒油拌匀调味,然后加入适量的辣椒油和青葱混合好吧,即可以装到桌子上

葱新鲜蘑菇

材料:8个新鲜蘑菇,1小块胡萝卜,2个洋葱,3汤匙色拉油,1/2茶匙盐,少许糖,1/4茶匙鸡精;

实践

1.将蘑菇洗净,去皮胡萝卜,切洋葱,切成葱末;在锅中煮沸,放入一小勺盐,倒入蘑菇和胡萝卜片,取出水一分钟,然后冷却;/P>

2。把蘑菇冷却,然后用手挤水。每只蘑菇被撕成四片;胡萝卜片和被撕下的蘑菇放在一个大碗里,放入1/2茶匙盐、少许白糖、1/4茶匙。与鸡肉充分混合;

三。把切好的洋葱丁放进一个小碗里,在锅里加热,然后在烟雾中加入三汤匙色拉油。立即倒入葱花丁,以刺激香味;倒入葱花丁,拌匀即可食用。/P>

麻婆豆腐牛肉

配料:调味豆粕、嫩豆腐、蒜姜蒜、花椒、老干妈油辣椒、盐白糖酱油、老抽酒

实习

1。牛肉炖,蒜切蒜,蒜瓣,姜切姜,豆腐,切成小方块。

2、牛肉事先放一点生酒,拌匀腌好。在锅里放一点油,把胡椒粉放在火上。

3、把花椒取出,油留在锅里,花椒油和香蒜姜。将牛肉煮沸,翻炒,放入一半调味汁,盖上盖子,煮至牛肉味。

4、豆腐块下,放入剩余的一半调味汁,摇动锅,让豆腐摊开,让调味汁可以覆盖到豆腐上。盖上盖子,把豆腐炖成味。在锅上撒上大蒜。

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