喝红酒之前,为何需要“醒酒”?

  • 日期:08-18
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随着我们的生活方式的改善,红酒已成为我们聚会或宴会中不可或缺的一部分。在喝红葡萄酒之前,经常将红葡萄酒倒入滗水器进行解酒。那么为什么红葡萄酒需要“醒来”?

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清醒的是让红葡萄酒释放出原有的香气,让红葡萄酒与空气充分接触,加速红葡萄酒的氧化,同时软化红葡萄酒中的单宁,使味道更加复杂,醇厚柔顺。

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宿醉的目的:二氧化硫的挥发

没有解释挥发性二氧化硫的味道,因为它有一种刺激性的气味,虽然很轻,但是当你打开一瓶红酒时,它会闻到,所以最好蒸发。醒来后(挥发),剩下的就是果味。

宿醉的目的2:进一步氧化单宁

红葡萄酒经过发酵。醒来的目的是使葡萄酒与空气充分接触,使葡萄酒中的单宁与空气接触,氧化和软化单宁,使葡萄酒口感更佳,香气更浓郁。有吸引力的。

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在葡萄酒开放后,将会有一种坚硬而独特的味道。它不适合我们喝。葡萄酒与空气接触一段时间后,葡萄酒会变软,香气开始散发出来,单宁会变得光滑。但是,宿醉的时间不应太长。如果时间过长,酒会被空气充分氧化,并会充满酱油,味道会很差。

这次你怎么掌握?你必须每隔10分钟喝一次。每10分钟尝试一次。最后,在某个时候,你尝到了顺滑的味道和愉悦的味道。好吧,这款酒在这个时候醒来了。你是最合适的。你可以记住这一次,你的葡萄酒会醒来很长时间。

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